Dieser Schaumwein im Champagner-Stil wird aus der autochthonen Rebe Moschofilero in der Region Mantinia hergestellt und ca. ein Jahr in der Flasche vergoren. Jannis Tselepos hat ihn nach seiner Frau Amalia benannt. Jährlich werden nur 25.000 Flaschen produziert.

Der Villa Amalia hat eine strahlend hellgelbe Farbe und kleine feine Schaumblasen. In seinem Aroma findet man die charakteristische Moschofilero-Note, d.h. ein würziges Muskatbouquet, sowie frische Zitrusfrüchte und weißen Pfirsich. Die in der Nase deutlich prickelnde Kohlensäure entwickelt sich am Gaumen auf angenehme Weise zu einer lebendigen Frische. Im Nachhall weist er eine mittlere Länge auf.

Er ist ein animierend frischer Aperitif, empfiehlt sich aber auch als Begleiter von Fischgerichten, Meeresfrüchten und jeder Art von Dessert.