Der Rapsani Epilegmenos von Tsantali wird zu je einem Drittel aus den autochthonen Rebsorten Xynomavro, Krasato und Stavroto auf den südlichen Hängen des Götterberges Olymp gewonnen. Nach insgesamt zwei Jahren Reifung im Fass und in der Flasche entsteht ein trockener Qualitätswein mit erheblichem Alterungspotenzial.

Die Farbe dieses Weins ist tiefrot mit orangefarbenen Nuancen. In der Nase dominieren würzige Noten von Zimt und Nelke mit einem Hauch von Vanille, Johannisbeeren und Rauch im Hintergrund. Insgesamt ist dieser griechische Rotwein gut strukturiert und harmonisch, am Gaumen bleibt eine starke Holznote.

Er ist ein sehr guter Begleiter von Wild und anderem dunklen Fleisch mit pikanten und würzigen Soßen. Oder genießen Sie ihn zu Geflügel und reifen Käsesorten.