Einer der besten Weine von Tsantali ist der Metochi Chromitsa. Er besteht zu 60% aus der Cabernet Sauvignon und zu 40% aus der griechischen Limnio, die an den Hängen des Berg Athos im Kloster Agios Panteleimon kultiviert werden. Er wird auf sandigen Lehmböden angebaut, nach traditioneller Rotwein-Methode vinifiziert und reift danach für acht Monate im Barrique (Allier) und in der Flasche.

Der Metochi Chromitsa besitzt eine tiefrote Farbe und in der Nase eine sehr harmonische Kombination von Gewürzen und den typischen beerigen Noten der Cabernet. Zusammen mit der samtigen Struktur der Limnio-Traube ergibt dies einen bitter-eleganten Abgang mit leicht schokoladigem Hintergrund. Ein Wein mit großem Alterungspotenzial!

- Silbermedaille, Vinalies Internationales, Paris
- Bronzemedaille, International Wine and Spirit Competition, UK

Der Metochi Chromitsa ist ein hervorragender Begleiter von kräftigen Speisen - wie Steak, Lamm, Ente oder herzhaftem Käse.