Rebsorte/n: Cabernet Franc

Die Rotweinrebe zählt zu den ältesten Sorten der Welt, steht aber (vielleicht zu Unrecht) im Schatten eines nahen 'Verwandten': Aufgrund einer spontanen Kreuzung der Cabernet Franc mit der Sauvignon Blanc entstand die weltberühmte Cabernet Sauvignon. Verglichen mit dieser Rebsorte sind Cabernet Franc-Weine ärmer an Tanninen und von hellerer Färbung, aber ebenso lange lagerfähig. Bevorzugt im Bordeaux und an der Loire angebaut, dienen Cabernet Sauvignon und Merlot als klassische Verschnittpartner.