Der ehemals Amethystos fumé genannte Sauvignon Blanc von der Domaine Costa Lazaridi, beheimatet in Drama, wird ausschließlich aus der Rebsorte Sauvignon Blanc gewonnen. Seinen Ausbau erhält der Wein im Barrique.

Dieser griechische Weißwein überzeugt durch seine Klarheit mit grünlich-gelben Nuancen. Das komplexe Aroma von Holunder, Pfirsich und Stachelbeere, der Hauch von Mandel und der zarte Ton von Rauch machen diesen griechischen Wein einzigartig. Zugleich überzeugt dieser Amethystos durch seinen langen, lebhaften Abgang, der von einer zarten Holznote begleitet wird.

Er passt vorzüglich zu Lachs, Aal und anderen fettreichen Fischen, insbesondere zu Austern sowie zu geräuchertem Käse.