Der Ramnista von Kir Yianni wird sortenrein aus der griechischen Rebsorte Xynomavro hergestellt. Er wird vom 1997 gegründeten Weingut Kir-Yianni hergestellt, das von Yiannis Boutaris (ehemals Boutari Group) geleitet wird und im Nordwesten Griechenlands am Mt. Vermio beheimatet ist. Die Alterung des Ramnista erfolgt in neuen französischen Eichenholzfässern und in der Flasche.

Den Ramnista kennzeichnet bereits das für die Xynomavro-Rebe typische rostfarbene Rot. Vielschichtige Aromen von Pflaumen, dunklen Beeren und Leder verbinden sich harmonisch mit erdigen, leicht mineralischen Noten. Am Gaumen ist er sehr säurebetont, aber mit guter Struktur. Der Ramnista ist ein authentischer gehaltvoller griechischer Rotwein mit gut eingebundenen Tanninen und feiner Struktur. Zu Beginn ist er etwas verschlossen, man muss ihm Zeit geben! Und idealerweise trinkt man ihn zum Essen, um die relativ dominante Säure zu kompensieren.

Er passt besonders gut zu gehaltvollen, würzigen Speisen und dunklem Fleisch wie z.B. zur klassischen Rindsroulade mit Räucherspeck.

Lagerfähigkeit: bis zu 10 Jahre ab Jahrgang