Das Weingut Gaia wurde 1994 auf dem Peloponnes von Leon Karatsalos und Yiannis Paraskevopoulos gegründet. Der Gaia Notios Weiß wird jeweils zur Häfte aus den einheimischen Rebsorten Moschofilero und Rhoditis gewonnen.

Dieser trockene griechische Weißwein hat eine klares helles Gelb. In der Nase dominieren feine, würzige Zitrusaromen mit Noten von grünem Apfel und junger Melone. Im Mund vereint sich die Mineralität der Moschofilero-Rebe sehr harmonisch mit der Säure der Rhoditis-Traube. Alkohol und Säure sind sehr gut eingebunden. Sein mineralischer Nachhall ist angenehm lang anhaltend.

Den Gaia Notios Weiß empfehlen wir zu rohem Fisch (z.B. Lachs-Tartar) und Meeresfrüchten sowie Spargelgerichten mit Buttersoßen.