Dieser griechische Rotwein der bekannten Boutari Gruppe wird jeweils zur Häfte aus der französischen Merlot-Rebe und der autochthonen Rebsorte Xynomavro hergestellt. Die Xynomavro-Reben gedeihen auf dem Weingut Filiria in Goumenissa in einer Höhe von 180 Metern. Die Merlot-Trauben kommt aus Gerakona in Goumenissa. Beide werden separat fermentiert und dann vermischt. Die Cuvée lagert für ein Jahr in Allier & Never-Eichenfässern.

Dieser trockene Rotwein hat eine dunkelrote, kräftige Farbe. Die Merlotrebe steuert ihren typischen fruchtigen, körperreichen und vollmundigen Geschmack bei, während die Xynomavro für eine hohen Säure- und Tanningehalt sorgt.

Er ist ein idealer Begleiter von Braten und anderen dunklen Fleischgerichten sowie herzhaften Käsesorten.