Der Weinberg von Boutari Filiria liegt in den Hügeln von Goumenissa in einer Höhe von 180 Metern. Dort werden die einheimischen Rebsorten Xynomavro und Negoska angebaut, aus denen der Filiria zu jeweils gleichen Teilen gewonnen wird. Der Wein reift mindestens ein Jahr in französischen Eichenfässern.

Dieser trockene griechische Rotwein hat eine tiefdunkle Farbe. Sein Bouquet aus dunklen Beeren ist fein und eher zurückhaltend mit einer würzigen Nuance von Holz, Leder und Schokolade. Er hat einen vollen Körper und einen wohl strukturierten Säure- und Tanningehalt. Im Mund ist der Filiria fruchtig, mit angenehmem Druck am Gaumen und sanftem, anhaltendem Abgang. Insgesamt ein kräftiger Rotwein, der auf eine gute Lagerfähigkeit schließen lässt.

- Bewertung Jahrgang 2005: ''ausgezeichnet'', Weinzeitschrift selection, Sommerdegustation 2008

Der Boutari Filiria ist ein idealer Begleiter von Wild und anderen dunklen Fleischgerichten sowie pikantem Käse.